Algo de interes...

El análisis sensorial es una técnica que se basa en someter a una serie de personas, que se les llama jueces, a consumir determinado alimento de interés. Esta técnica lo que busca es evaluar las características organolepticas del producto, de esta manera sirve como un parámetro de evaluación al momento de  determinar que tan agradable es el producto consumido evaluando de esta manera la calidad del producto.